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【金丝皇菊的加工过程及冲泡方法】

时间:2024-11-21 01:48:03
  每当看到绽放于杯中的金丝皇菊,我们心中便有一分欣慰。每当收到你们的好评反馈,我们便多一分安心。也许你并不知道这一朵小小皇菊是怎样奋力生长,经历多少工序,又是如何翻山越岭才到达你们的手中······
  1采花
  清晨,菊花地披着一层露水,待露水散尽,采花得接近晌午才能开始工作。
  晌午采摘此时花朵上水含量极大降低,烘干后香气和口感都会更加浓郁。
  也许在你心里采花姑娘应该是这样的
  而事实上她们是这样的
  她们可是技术娴熟的好手,每天都能圆满完成采摘任务。
  我们对花朵的要求是不将就,刚刚好没有开放则容易出现干花黑心,过于开放则层次感和口感都会受影响。
  2运花
  采摘好的鲜花,装框运回工厂。
  3摊花
  为确保花朵的新鲜度,装运回厂就必须快速摊放,花朵挤压在一起花瓣易受损,水分流失,烘干出来的花瓣颜色会很差。
  4铺花
  人工摆花,烘干架选用304食品级钢材,让鲜花保持合适间距,不能叠压,这样的花烘干后花型会更好。
  5烘花
  装满推车,推入烘房,这是最重要的一个环节,鲜花进炉,出炉即变身为金灿灿的干花。
  这个过程非常关键,一炉花耗时72小时以上,要安排人员检查皇菊的干燥度、记录温湿度,随时观察,保证良好烘焙效果。
  6选花
  人工拣选,对散花进行挑选分级。
  【金丝皇菊饮用步骤】
  1、涤尽凡尘:洗杯,用开水洗净茶具。
  2、菊茶入宫:取一品金丝皇菊放入透明玻璃壶中。
  3、醒菊幽茗:将皇菊放入玻璃器皿中,然后注入100℃沸水(具有提高皇菊净度的作用)后倒出。
  4、润菊溢香:将100℃沸水冲入壶中,水量为杯身7、8分满(浸润12分钟)。
  5、分承香露:将玻璃器皿中的香茗分乘至品茗杯中。
  6、品啜甘霖:闻菊香,静赏菊茶茶汤的颜色,浅斟细饮,冷、热品缀皆宜。
  推荐搭配 枸杞 玫瑰 冰糖 蜂蜜
  关于冲泡金丝皇菊的提示:
  1.水温。冲泡金丝皇菊一定要用100度的沸水,头泡温度低了会将花泡焉,发黑。再也泡不好了;续饮也要用100度沸水,高温冲泡可很快使皇菊栩栩如重生,且芳香浓郁,滋味浓醇甘香。
  2.选水。金丝皇菊对水质很敏感,也可以通过冲泡金丝皇菊来鉴别您所用的水质。纯净水泡的花,优点是花丝艳丽,口感鲜明纯净,缺点是入口较"单薄",汤色较浅; 一朵花一整天泡下来,花丝如果还能保持金黄色,毫不变绿,那么您的水是够"纯净"的,反之,嘿嘿。优质矿泉水冲泡可以欣赏到金黄透亮的汤色,且口感醇厚甘甜,是冲泡金丝皇菊的最佳用水。说实话,现在市面上优质的天然矿泉水少之又少,很多人工后期添加"矿物质"的劣质矿泉水会使汤色变得浑浊(这也是鉴别矿泉水品质的一个方法,好水的汤色"黄而清",差水的汤色"黄而浊")。弱碱水冲泡金丝皇菊,其汤色取决于"弱碱水"的"碱度",碱度越大,花丝变绿越快。家中自来水冲泡,口感较"杂乱",且数泡之后大都会变绿,这是因为,皇菊中的天然花色素在自来水消毒剂等物质的作用下呈现蓝色,蓝+黄=绿。
  ①皇菊介绍
  金丝皇菊,来自自然资源丰富、生态环境良好的江西修水。它是当地一宝,人工除草,施农家肥,生态种植,其花形越大越圆润饱满,为皇菊之上品。
  ②特点
  金丝皇菊皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点。花型硕大、饱满,沸水冲泡后,茶汤鲜亮澄明,菊香四溢,色泽鲜美,花形完整,观之令人赏心悦目,啜之使人齿颊留香。
  ③营养价值
  皇菊的黄酮素含量极高,富含多种氨基酸、维生素和微量元素。
  ④功效与作用
  护肝明目、清热降火、助眠、清头风,特别是皇菊的硒含量、花蜜含量、黄酮类物质含量高,所以还具有保护肠胃、抗衰老、美容养颜、提高人体免疫等功效。
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